Valentijnmenu



Aperitief en hapjes
Apéritif et amuse bouche
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Opera van ganzenlever met chutney van sjalotjes uit de Loire en druifjes
Opéra de foie d'oie, chutney d'échalotes du Loire et raisins
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Ridderschaduw met spinaziescheutjes, risotto en oesterschuim
Omble chevalier, jeunes pousses d'épinard , risotto et écume d'huîtres
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Sorbet van Vouvray Brut
Sorbet au Vouvray brut
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Suprême van parelhoen met girollen, chiconettes en dragonsausje
Suprême de pintadeau, girolles, chiconettes et sauce à l'estragon
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Valentijn dessert
Parfait glacé van zoete wijn (Les Fees 2014) en rood fruit
Parfait glacé du vin doux (Les Fees 2014) aux fruits rouges
Of/Ou
Kaasassortiment/Assortiment de fromages
(Kaasaffineur Michel Van Tricht & Zn)
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Mokka en zoetigheid
Moka et mignardises
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Prijzen:
Valentijnmenu :98€/pp (aperitief met Valentijnmenu en Mokka )
Aangepaste uitgelezen wijnen: 38 €/pp